전 세계를 강타한 두바이 초콜릿 열풍
1. 두바이 초콜릿, 어떻게 시작되었나?
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Fix Desserts가 만든 오리지널 두바이 초콜릿 바는 *타히니, 피스타치오, 카다이프(얇은 필로 반죽)*를 넣은 독특한 디저트.
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2023년 소셜미디어를 통해 입소문이 나며 전 세계적인 인기를 끌기 시작함.
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두바이 현지에서만 판매되는 한정판이라는 희소성이 인기를 더욱 키움.
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현재는 전 세계 수많은 브랜드에서 카피 제품과 응용 메뉴가 쏟아져 나오는 중.
2. 바이럴에서 글로벌 현상으로
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뉴욕의 The Nuts Factory는 2024년 여름, NYC 최초로 두바이 초콜릿을 수제로 재현.
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린트(Lindt), 크럼블 쿠키(Crumbl Cookies), 쉐이크쉑(Shake Shack), 트레이더조(Trader Joe’s) 등 글로벌 브랜드들도 잇따라 관련 제품을 출시.
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SNS에서의 인기는 폭발적. 일부 영상은 1억 회 이상의 조회수를 기록.
3. 한정성과 희소성이 부른 열광
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원조 Fix 제품은 하루 2회만 딜리버리로 판매되며 공항 면세점에서만 간헐적으로 구매 가능.
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이로 인해 중고 거래 사이트에서는 개당 $100 이상에 거래되기도.
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린트의 한정판 바는 스위스에서 500프랑에 재판매되며 정식 제품으로 발전함.
4. 산업 전반에 미친 영향
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초콜릿과 피스타치오의 조합이 미국 외식 산업과 디저트 시장의 트렌드로 부상.
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미국 내 피스타치오 소비량은 급증 중이며, 새로운 스낵 제품 개발도 활발.
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하지만 글로벌 코코아 공급 부족과 피스타치오 생산 단가 상승으로 원재료 수급이 어려워지면서 대부분의 제품은 여전히 한정판 또는 단기 판매에 머무름.
5. 두바이 초콜릿의 미래는?
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Fix Desserts는 아직까지 국제 판매를 시작하지 않았지만, 장기적으로는 글로벌 진출을 계획 중.
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이 트렌드는 단순한 유행을 넘어 하나의 새로운 디저트 카테고리를 만들었고, "고급 디저트 = 두바이 초콜릿"이라는 인식이 형성되고 있음.
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향후 지속 여부는 불확실하지만, 피스타치오와 초콜릿의 조합은 이제 막 미국 시장에서 성장하기 시작했음.
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